Uunijuurekset ovat helppo ja
maukas lisuke, esimerkiksi pihville, kalalle tai vaikka lihapullille ja
juureksia voi valmistaa vaikkapa vuodenaikojen tai ihan vain omien mieltymysten
mukaan.
Tein tänään uunijuureksia lisukkeeksi possulle, jota jäi
toissapäiväiseltä aterialta yli.
Porsaan pihvit
n. 700g porsaan pihvifileetä
1 prk kuohukermaa
Poista porsaan pihvifileestä
valkoinen ”ihraosa”. Leikkaa pötkylästä muutaman sentin paksuisia viipaleita.
Ota possuihin pinta kuumalla
pannulla voissa.
Latele pihvit uunivuokaan,
kaada päälle kerma, peitä vuoka foliolla ja paista 175 asteessa n. tunti.
Uunijuurekset
1 palsternakka
2 porkkanaa
pala lanttua
1 punasipuli
1 punainen
paprika
1 kesäkurpitsa
4 jumbo
herkkusientä
suolaa
pippuria
öljyä
Kuori
ja paloittele palsternakka, porkkana ja lanttu suuriksi, suunnilleen samankokoisiksi
lohkoiksi.
Asettele
lohkot vuokaan ja rouhi päällä mustapippuria ja suolaa, kaada päälle rypsi tai
oliiviöljyä ja sekoita.
Kypsennä juureksia
200 asteisessa uunissa, n. 10-15 minuuttia.
Sillä
välin pilko sipuli, paprika, kesäkurpitsa ja sienet isoiksi lohkoiksi ja mausta
samalla tavalla, suolalla, mustapippurilla ja öljyllä.
Lisää nämä vuokaan
ja anna kypsentyä vielä n. 20 minuuttia.
Kokeile välillä,
ettei vihannekset mene liian pehmeiksi.
Tarjoile esim.
possun kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti