Lauantaipitsa herkullisella tomaattikastikkeella

Tomaattikastike:

1 prk                   paseerattua tomaattia

1 prk                   tomaattipyreetä

1                           sipuli

4                           valkosipulinkynttä

1 tl                       suolaa

1 tl                       sokeria

1 tl                       basilikaa

1 tl                       timjamia

1 tl                       oreganoa

                             mustapippuria myllystä

Pilko ja kuullota sipuli. Lisää tomaattipyree ja paseerattu tomaatti, purista joukkoon valkosipulinkynnet ja lisää mausteet. Anna hautua kannen alla 10 – 15 minuuttia.

Pohja:

2 dl                      vettä

1/3 pkt               hiivaa

3,5 dl                  pizzajauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää jauhot ja alusta taikinasta kimmoisa pallo. Anna kohota liinalla peitettynä n- 20 minuuttia / niin kauan että taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Täytteet:

1 prk                   tonnikalapaloja öljyssä

½ prk                  herkkusieniä

                             kinkkusuikaleita

                             salamia

                             tuoretta tomaattia

                             tuoretta chiliä

                             juustoraastetta

Kaulitse taikina pellille. Levitä pizzapohjalle tomaattikastiketta. Täytä pizza tonnikalalla, herkkusienillä, kinkkusuikaleilla, salamilla ja juustoraasteella. Lisää vielä päälle ohueksi leikattua tomaattia ja chiliä. Paista pitsaa 250 asteessa n. 12 – 15 minuuttia.