Lohimedaljongeihin tarvitset n. 700 - 800 g lohifilettä. Leikkaa lohesta n. 6 - 8 cm pituisia paloja ja leikkaa palojen keskelle viilto nahkaan asti. Taita lohipala niin, että nahka jää sisäpuolelle.
Mausta lohet suolalla ja sitruunapippurilla.
Paista kuumalla pannulla öljyssä n. 4-5 minuuttia per puoli. Lohipalan sivusta voi tarkkailla kypsymistä.
Tarjoa perunasoseen, kananmunan, keitetyn parsakaalin sekä sitruunalohkon kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti