Murumustikkapiiras

Tein mummille ja papalle viemisiksi yhden mun suosikin makeista piiraista, murumustikkapiiraan. Todella helppo valmistaa ja maistuu varmasti sellaisenaan tai vaniljakastikkeen kera.

Pohja:

125 g                    margariinia
1 dl                       sokeria
1                           kananmuna
2 ½ dl                   vehnäjauhoja
1 t                         leivinjauhetta
2 tl                        vaniljasokeria

Täyte:

2 dl                       mustikoita

Päälle:

100 g                    margariinia

1 dl                       sokeria

2 dl                       vehnäjauhoja

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi, vatkaa sekaan kananmuna. Lisää lopuksi kuivat aineet ja sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Voitele vuoka ja painele pohja tasaisesti vuokaan.

Kaada päälle mustikat.

Nypi sormin pehmeä margariini, sokeri ja vehnäjauho sekaisin ja murustele  mustikoiden päälle.

Paista piirasta 200 asteessa 20 – 30 minuuttia.